Wat is Chablis precies?

William Fèvre is een van Chablis' grotere en bekendere producenten. 15% Van alle Chablis Grands Crus rolt hier de deur uit. Maar wat is Chablis precies en wat betekent Grand Cru hier? Op naar de Bourgogne om dit tot de bodem uit te zoeken! Het leven is gemoedelijk in Chablis. Een tractor, een paard, en 378 wijnproducenten maken dienst uit in het wijngebied dat vele malen bekender is dan het gelijknamige stadje zelf. 'Veel Fransen weten niet eens waar het ligt!', weet Alain Marcuello van Domaine William Fèvre. Misschien ook niet zo gek. Chablis is een gehucht; je komt er alleen via allerlei B-weggetjes - en m...
Lees verder

De Picpouldruif

Dit keer de Zuid-Franse Picpoul, ook wel geschreven als Piquepoul, druif. Daarvan bestaan drie varianten: Picpoul Noir, Picpoul Gris en Picpoul Blanc, waarvan de laatste veruit het belangrijkst en meest aangeplant is. Picpoul is één van de dertien druivenrassen die officieel mogen voorkomen in de Châteauneuf-du-Pape-wijnen. Verder is de druif toegestaan in de AOP Côtes du Rhône. Picpoul betekent zoveel als 'bekkentrekker', deze naam heeft de druif te danken aan de nogal uitgesproken citruszuren. Meer dan dat zijn de wijnen van deze druif prikkelend, opwekkend en vriendelijk. Liefhebbers hebben het ...
Lees verder

Tafelen! Zomers recept met wijnadvies

Wraps met garnalen | 4 personen | hoofdgerecht | 20 minuten 1 limoen 125 ml crème fraîche 125 ml yoghurt olie om in te bakken 500 gr garnalen 1 zakje burrito seasoningmix/mexicaanse kruidenmix 2 paprika's 8 wraps 200 gr ijsbergsla 100 gr peen jullienne Raps de limoen. Roer de crème fraîche , yoghurt en limoenrasp door elkaar. Knijp de limoen uit boven het bakje en roer door de saus. Verhit de olie in de pan en voeg de garnalen toe. Voeg ook de kruidenmix toe, schep goed om en bak de garnalen 2 minuutjes. Snijd de paprika in reepjes en roerbak nog 3 minuutjes mee. Verwar...
Lees verder

Wijn onder aandacht!

Domaine Castelnau | Viognier  Op 4 kilometer van de historische stad Pézenas verwierven Christophe en Béatrice Muret twintig jaar geleden Domaine de Castelnau. Waarna ze het klei- en kalkhoudende wijngaardareaal geleidelijk bijna verdubbelden, tot ongeveer 100 hectare. Bovendien plantten ze meer modieuze druivenrassen aan en bouwden een hypermoderne kelder. Alle investeringen en inspanningen resulteerden in een fraaie witte Pays d’Oc als de Viognier L’Ile 2016 die stevig is doch niet zwaar, zachte zuren bezit en flink wat mild citrusfruit, waaronder dat van abrikoos en perzik. Haal deze wijn nu in huis v...
Lees verder

Loire proeverij | 20 juli 2017 | 19:30 – 21:30 uur

De Loire, ‘Le Jardin de France’ Het Loire dal omvat een sterk wisselend beeld: over vlakke oevers en zacht glooiende heuvels strekken zich wijngaarden, bossen en allerhande andere vormen van landbouw uit. Vandaar de bijnaam ‘Le Jardin de France’ (de tuin van Frankrijk). De Loire is de langste rivier van Frankrijk (1012 km). De bron, Le Mont Gerbier de Jonc, ligt in de Ardèche in het Centraal Massief op 1400 m hoogte. Het begint als een bergstroompje, vervolgens neemt de Loire nabij Orléans een brede bocht naar het westen en vindt het verder als rivier zijn weg richting Atlantis...
Lees verder

Gemengde proeverij op basis van het luxe abonnement!

Drink je graag een goed glas wijn? Maar vind je het lastig om iedere keer een juiste keuze te maken? Rootring-wijnen heeft de juiste oplossing: het wijnabonnement. Maak op een leuke en eenvoudige manier kennis met een grote variatie aan druivenrassen en beleef wijnen waaraan je zelf misschien nooit had gedacht! Sinds deze week zijn de wijnpakketten weer gemaakt en samengesteld en willen wij u door middel van een proeverij kennis laten maken met de wijnen uit het abonnement. De proeverij is geheel vrijblijvend. Het wordt een zeer gevarieerde wijnproeverij met wijnen uit de Oude en de Nieuwe Wereld. Tijdens...
Lees verder

De Grüner Veltliner

De Grüner Veltliner is een witte druivensoort die vooral in Oostenrijk voorkomt, maar ook in Hongarije als Zöldveltelini.
De Veltliner geeft droge, sprankelende, vaak fruitige en soms iets peperige witte wijnen met een uitbundig frisse geur van groene appel, bloesem en kruisbessen.
Sommeliers zijn er dol op want hij combineert makkelijk met allerlei gerechten.
Lees verder

Zomerse roséproeverij!

Ontdek hoe mooi een glas rosé kan zijn! Dit kan nu heel goed aan de hand van de rosés die wij je laten proeven op de open proeverij.
Maak kennis met de lichte Provence rosé maar ook met een diepgekleurde Spaanse Rioja.

De proeverij is gratis.
Zaterdag 3 juni 13:00 - 17:00 uur
Zondag 4 juni 13:00 - 17:00 uur
Lees verder
Alkmaar
Fnidsen 97
1811 NE ALKMAAR

dinsdag: 12.00 - 18.00 uur
woensdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Bergen
Kleine dorpsstraat 2
1861 KN BERGEN

dinsdag: 12.00 - 18.00 uur
woensdag t/m vrijdag: 11.00 - 18.00 uur
zaterdag: 10.00 - 17.30 uur
Neem contact op
072 515 1250
info@rootring-wijnen.nl