Monastrell
Kleur
Monastrell is een blauwe druif die krachtige, diepgekleurde rode wijnen voortbrengt. De kleur is doorgaans intens robijnrood tot paars, vaak met een bijna ondoorzichtige kern. Bij rijping evolueert dit naar donker granaatrood met warme, bruinachtige schakeringen.
Kenmerken
De wijnen van Monastrell staan bekend om hun volle en robuuste karakter. In de neus domineren rijpe aroma’s van zwart fruit zoals bramen en pruimen, vaak aangevuld met kruidige tonen van peper, leer en soms een aardse of animale nuance. In de mond zijn ze krachtig, met stevige tannines en een relatief hoog alcoholgehalte, mede dankzij het warme klimaat waarin de druif gedijt. Ondanks deze intensiteit behouden goede voorbeelden voldoende frisheid. Monastrell heeft bovendien een degelijk bewaarpotentieel; met rijping ontwikkelen de wijnen complexere tertiaire aroma’s zoals tabak en gedroogde vruchten.
Gebieden
Monastrell is vooral bekend uit Spanje, waar hij een hoofdrol speelt in regio’s als Jumilla, Yecla en Alicante. Buiten Spanje staat de druif ook bekend als Mourvèdre en komt hij voor in onder meer Zuid-Frankrijk, met name in de Rhône en Provence, waar hij vaak in blends wordt gebruikt.
Serveersuggestie
Deze krachtige wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 16 tot 18 graden Celsius. Monastrell is een uitstekende begeleider van stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wildgerechten en stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen vormt hij een harmonieuze combinatie, waarbij zijn structuur en intensiteit mooi in balans komen met rijke smaken.
