El Perdiguero Reserva 2018

In 1985 richtten drie succesvolle wijnproducenten het bekende Rioja huis Barón de Ley op. Enkele jaren geleden wilde het wijnhuis uitbreiden naar Ribera del Duero, maar een geschikte wijngaard werd niet gevonden. Wijnmaker Gonzalo Rodríguez suggereerde om eens te gaan kijken in zijn geboortestreek Cigales, iets verder naar het westen: een ruig gebied, maar met perfecte condities voor het maken van spannende en stoere wijnen.

“El Perdiguero” Reserva is afkomstig van wijngaarden met stokken van gemiddeld 50 jaar oud. Na de oogst worden de druiven ingeweekt voor maximale extractie, en vervolgens gekneusd en vergist op RVS cuves. De vergistende massa wordt regelmatig omgepompt. Tot slot volgt een rijping van 18 maanden op nieuw Europees en Amerikaans eiken. Na botteling verblijft de wijn nog 18 maanden in de kelders.