Heinrich - Zweigelt 2018

Smaakimpressie Jeugdig paars van kleur met robijnrode nuances. In de neus zeer aromatisch, met tonen van zwarte bessen en rijpe kersen. In de mond vloeit het fruit uit. De tannines zijn fluweelzacht. De finale is lang en soepel.

Vinificatie De zweigelt gedijt bijzonder goed op de lichtere bodemtypes van de Neusiedlersee. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en in de wijngaard al streng geselecteerd. Bij aankomst in de wijnkelder volgt een tweede selectie. Gebruik van zwaartekracht in plaats van pompen, gisting in RVS tanks bij 28-32°C, 2-3 weken extra inweking, malolactische gisting in de RVS tanks, opvoeding in gebruikte houten gistingkuipen en 2 jaar oude barriques. Circa half tot ruim 1 jaar na de oogst gebotteld en afgesloten met een Vinolok glasstopper.

Culinair Advies Geweldige wijn bij traditioneel bereide wildgerechten (hert, hinde, ree, gems…) of eendenborst met paddenstoelen en rode wijnsaus.