Kaiken Ultra Merlot 2017

Over de wijn: Hij is fraai, diepdonker van kleur. In de neus aroma's van donker fruit (cassis, donkere kersen), iets tabak en mokka. In zijn smaak ontdekt men onder meer kersen, rijpe pruimen, tabak, mokka, cederhout met vanille, wat het gevolg is van zijn 12 maanden durende houtlagering op Franse eikenhouten vaten. Voorts imponeert deze wijn door zijn excellente structuur, eindigend in een verrassend lange en fluweelzachte afdronk. De kwaliteit van deze ULTRA overtreft die van de “gewone” Merlot. Dat komt doordat de druiven van speciale, klimatologisch zeer gunstig gelegen percelen afkomstig zijn en nog met de hand worden geplukt. Op die manier kan men de gave, rijpe vruchten zorgvuldig selecteren. Bovendien worden de stokken heel diep gesnoeid, waardoor de opbrengst per ha. weliswaar gering is, maar de kwaliteit toeneemt. Deze Merlot kan uitstekend worden gedronken bij gerechten met rood vlees zoals rund, lam en kalfsvlees, lichte wildschotels en bij kaasplateaus. Een aangename schenktemperatuur is 17 tot 18°C.

Wijnhuis: Kaiken is de Argentijnse tak van het Chileense wijnbedrijf Montes. Zij maken vooral rode wijn waarbij de Malbecs krachtig zijn, maar geraffineerder dan de meeste Malbecs uit Argentinië. Het Argentijnse Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en één in Salta (voor de Torrontès). De drie wijngaarden in Mendoza variëren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten wel kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden wordt bio-dynamisch bewerkt. De wijnen worden gemaakt in Vistalba in een prachtig klassiek pand uit 1920 dat in 2007 werd gekocht. Het bedrijf in Argentinië wordt geleid door Aurelio Montes jr, die ook de hoofd wijnmaker is. ‘Kaiken’ is het Mapuche-Indiaanse woord voor een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, dus zoals Montes is overgestoken van Chili naar Argentinië.