Loimer - Langenlois Große Reserve Blanc de Blancs 2016

Loimer - Langenlois Große Reserve Blanc de Blancs 2016
Loimer - Langenlois Große Reserve Blanc de Blancs 2016
5928
/ 10% korting vanaf 6+
1

Smaakimpressie Helder, zeer licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van limoenschil, granny-smithappels, perzik, brioche en een vleugje kaneel. In het smaakpalet een fijne, aanhoudende mousse en tonen van citrusvruchten, geel steenfruit en peer, die gepaard gaan met een fraaie mineralige afdronk met strak frisse zuren.

Vinificatie De druiventrossen worden relatief vroeg, bij een (mogelijk) alcoholpercentage van 10%, met de hand geplukt en in de vinificatieruimte meteen in hun geheel geperst, waarna men het sap 24 tot 36 uur gekoeld laat rusten om de grovere bestanddelen te laten bezinken. Vervolgens wordt het schone sap overgestoken op roestvrijstalen tanks voor de temperatuurgecontroleerde (18 tot 20°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten, met aansluitend rijping op de ‘lie’ zonder dat de malolactische gisting zich voltrekt. Na 6 maanden wordt aan de jonge wijn weer suiker en gist toegevoegd en vervolgens wordt hij gebotteld en afgesloten met een kroonkurk. Tijdens de daarop volgende tweede gisting ontstaat koolzuurgas (prise de mousse) en pas na een periode van 18 maanden wordt het gistbezinksel verwijderd (dégorgement) en wordt er 2 gram suiker (dosage) toegevoegd om aan de smaakaanduiding ‘extra brut’ te voldoen. Dit hele proces verloopt volgens biologische en biologischdynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies Aperitief en verder bij tapas, oesters, langoustines, gerookte zalm en risotto.

Lees meer
Artikelnummer6968
WijnhuisWeingut Loimer
StreekNiederösterreich
GebiedKamptal
DruifsoortChardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris
WijnsoortMousserende wijn, Witte wijn
Jaargang2016
Inhoud750 ml
LandOostenrijk

Gratis bezorgd binnen een straal van 20 km of bij besteding van € 100,-

Wanneer dit niet het geval is bedragen de verzendkosten € 6,95. Uiteraard is gratis afhalen in onze winkel ook mogelijk.

Gratis bezorging binnen een straal van 20 km
Rootring Wijnen
Om Rootring te bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn.
0
18
100

Door onze website te bezoeken ga je akkoord met onze cookie- en privacyvoorwaarden en verklaar je dat je 18 jaar of ouder bent.