Prinz Schönhell Riesling Trocken GG 2021

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de wijngaard Schönhell in de Rheingau, geclassificeerd als Grosses Gewächs. De steile hellingen met zuidelijke expositie zorgen voor optimale rijping. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen en kwartsiet, wat bijdraagt aan warmteopslag en een uitgesproken mineraliteit. De nabijheid van de Rijn werkt temperatuurregulerend en verlengt het groeiseizoen.

Wijnhuis:

Weingut Prinz, gevestigd in Hallgarten in de Rheingau.

Druif:

Riesling (100%)

Vinificatie:

De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats deels in roestvrijstaal en deels in grote, neutrale houten vaten. Aansluitend rijpt de wijn langdurig op de fijne lie, wat zorgt voor extra structuur en complexiteit. Het houtgebruik is geïntegreerd en niet dominant.

Smaakimpressie:

Complex en gelaagd met aroma’s van citruszeste, rijpe perzik en subtiele kruidigheid. De wijn heeft een krachtige structuur met hoge, goed geïntegreerde zuren en een duidelijke mineraliteit. De balans is strak en geconcentreerd. De afdronk is lang, droog en verfijnd met een stenige ondertoon.

Serveersuggestie:

Serveren op 9–11°C. Geschikt bij verfijnde visgerechten, schaaldieren, wit vlees, Aziatische gerechten met umami en gerechten met een frisse zuurgraad.