Domaine Chevalier
Domaine Chevalier is een familiebedrijf gevestigd in het dorp Ladoix-Serrigny, aan de noordelijke rand van de Côte de Beaune in de Bourgogne. Het wijnhuis combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne inzichten en heeft zich ontwikkeld tot een betrouwbare producent van zowel rode als witte wijnen die het karakter van hun herkomst duidelijk weerspiegelen.
De wijngaarden van het domein liggen verspreid over verschillende appellaties in de omgeving van Ladoix, Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune. Deze percelen profiteren van kalkrijke bodems en een gunstig microklimaat, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de wijnen. Domaine Chevalier werkt met respect voor de natuur en streeft naar een duurzame benadering van wijnbouw, met aandacht voor lage rendementen en zorgvuldige selectie van druiven.
Voor de rode wijnen is Pinot Noir de belangrijkste druivensoort. Deze levert elegante, verfijnde wijnen met aroma’s van rood fruit en subtiele kruidigheid. De witte wijnen worden voornamelijk gemaakt van Chardonnay en kenmerken zich door frisheid, mineraliteit en een mooie balans tussen fruit en houtinvloed.
Met een duidelijke focus op terroir en authenticiteit produceert Domaine Chevalier wijnen die representatief zijn voor de klassieke stijl van de Bourgogne.
