Wirra Wirra - Scrubby Rise Sauvignon Blanc 2020

Smaakimpressie Diep paars van kleur met robijnrode schakeringen. Verrassende neus van anijs, kruidnagel, vanillepeul, frambozen, blauwe bessen, moerbessen en viooltjes. Het subtiele hout is goed geïntegreerd. In de mond is de wijn intens fruitig en vlezig, met aroma’s van pruimen en rode bessen. De zuurgraad en de elegante tannines zorgen voor een uitstekend evenwicht. Frisse en aanhoudende finale.

Vinificatie Uitgekiende regionale blend met subregionale karakteristieken. De drie druivensoorten worden apart gevinifieerd en 12 maanden opgevoed in barriques van Frans en/of Amerikaans eikenhout. De assemblage van de jonge wijnen vindt plaats na de opvoeding.

Culinair Advies ‘Down-under’ combinatie: rood gebakken of gegrilde steak met een saus van rode wijn, sjalotten en tijm. Eveneens aanbevolen bij koteletten, steak of worsten van de barbecue of de grill en bij eendenborst met een saus van sinaasappels en specerijen.

Wijnhuis De naam Wirra Wirra betekent ‘tussen de gombomen’ in de taal van de Aboriginals. Het is een van de mooiste boutique wineries van Australië. Hij werd opgericht aan het eind van de negentiende eeuw door Robert (Bob) Strangways Wigley, die tevens een beroemd cricketspeler was. In 1969 werd het bedrijf gekocht door Greg en Roger Trott, die het helemaal restaureerden en in de oude stijl herstelden. Nu behoort het tot de top van Australië en worden de wijnen geroemd in de hele wereld. Op Wirra Wirra hangt een sfeer van geluk en elke wijn vertelt zijn eigen verhaal. Van de 12th Man Chardonnay en de Catapult McLaren Vale Shiraz, de Dead Ringer tot natuurlijk Mrs Wigley Moscato. De Church Block Red blend van cabernet sauvignon, shiraz en merlot is al ruim veertig jaar de meest verkochte wijn in zijn klasse in Australië.