WIJN WEETJE!
Wijnweek april 2025
Pouilly-Fuissé: Bourgondisch wit met karakter
In het zuiden van de Bourgogne, in de Mâconnais-streek, ligt Pouilly-Fuissé – een appellatie die schittert met elegante, karaktervolle witte wijnen, uitsluitend gemaakt van de Chardonnay-druif. Waar de noordelijke Bourgogne (zoals Meursault of Puligny-Montrachet) vaak bekendstaat om z’n rijke, houtgelagerde stijl, biedt Pouilly-Fuissé een lichtere, frissere interpretatie, vaak met een mooie balans tussen rijp fruit, mineraliteit en subtiele romigheid.
Sinds 2020 zijn 22 wijngaarden binnen de appellatie officieel erkend als Premier Cru, een mijlpaal die de kwaliteit en het unieke terroir van deze regio bevestigt. De kalkrijke bodems, verweerde graniet en hoogteverschillen zorgen voor een verrassende diversiteit aan stijlen: van levendig en citrusachtig tot vol, rond en nootachtig.
Wat Pouilly-Fuissé extra bijzonder maakt, is de ligging tegen de iconische rotsformaties van Solutré en Vergisson – indrukwekkende kalkrotsen die niet alleen het landschap domineren, maar ook bijdragen aan het unieke microklimaat. Deze wijnen zijn perfecte begeleiders van verfijnde gerechten zoals coquilles, gevogelte met roomsaus of een klassieke comté. Maar ook puur, als aperitief, komt de charme van Pouilly-Fuissé prachtig tot zijn recht.
Op zoek naar Bourgogne zonder het prijskaartje van de Côte d’Or? Proef dan zeker Pouilly-Fuissé.
De magie van Roche de Vergisson en Roche de Solutré: invloed op wijnkwaliteit.
In het hart van de Bourgogne, in de subregio Mâconnais, rijzen twee indrukwekkende kalkstenen rotsen op: de Roche de Solutré en de Roche de Vergisson. Deze iconische formaties zijn niet alleen spectaculair om te zien, ze spelen ook een essentiële rol in de wijnbouw van de omgeving.
De bodems rond deze rotsen bestaan voornamelijk uit kalksteen en mergel, gevormd in het Jura-tijdperk. Deze mineraalrijke ondergrond biedt uitstekende drainage en dwingt de wijnstokken om diep te wortelen, wat leidt tot druiven met een geconcentreerde smaak en een verfijnde structuur. Vooral de Chardonnay-druif profiteert hiervan: wijnen uit deze streek, zoals de beroemde Pouilly-Fuissé, staan bekend om hun levendige frisheid, verfijnde mineraliteit en complexe aroma’s.
Bovendien zorgt de zuidelijke ligging en de beschutting door de rotsen voor een ideaal microklimaat. De hellingen vangen veel zonlicht, terwijl koele winden voorkomen dat de druiven te snel rijpen. Hierdoor behouden de wijnen hun frisse zuurgraad, die zo typerend is voor deze streek.
Dankzij de combinatie van unieke bodemgesteldheid en perfecte klimatologische omstandigheden behoren de wijnen rond de Roche de Solutré en Roche de Vergisson tot de mooiste van de Mâconnais.
Beaujolais: Meer dan alleen Primeur.
Bij het horen van “Beaujolais” denken veel mensen direct aan de lichtvoetige, fruitige Beaujolais Primeur, het jonge, snel op de markt gebrachte wijnfeestje dat elk jaar in november wereldwijd wordt gevierd. Hoewel deze wijn een vrolijk symbool is van de regio doet het geen recht aan de ware diepgang en kwaliteit die Beaujolais te bieden heeft. Wat velen niet weten is dat Beaujolais ook tien cru’s kent: dorpen of gebieden zoals Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent en Brouilly waar serieuze wijnen vandaan komen die meer gemeen hebben met de grote Bourgognes dan met de populaire Primeur. Deze wijnen worden gemaakt van de Gamay-druif, zijn vaak complex, kunnen jaren rijpen en tonen terroir met karakter: mineraliteit, structuur en soms zelfs aardse of kruidige tonen.
De cru Beaujolais-wijnen verdienen veel meer aandacht. Ze zijn expressief, vaak verrassend betaalbaar en geven een authentiek beeld van wat de regio werkelijk in huis heeft.
Het is tijd dat Beaujolais haar reputatie herwint, niet door de eerste wijn van het jaar maar door de stille kracht van haar cru’s.
De Route des Grands Crus: een reis langs Bourgogne’s wijnjuwelen.
De Route des Grands Crus voert je dwars door het hart van Bourgogne’s meest prestigieuze wijngaarden. Deze route, tussen Dijon en Santenay, doorkruist de Côte de Nuits en de Côte de Beaune: de thuisbasis van maar liefst 33 Grand Cru-wijngaarden.
In de Côte de Nuits liggen legendarische namen als Chambertin, Clos de Vougeot, Richebourg en La Tâche. Hier domineren Pinot Noir-wijnen van uitzonderlijke diepte, kracht en complexiteit. Chambertin biedt structuur en intensiteit, terwijl La Tâche juist bekend staat om zijn finesse en aromatische rijkdom. Clos de Vougeot, met zijn ommuurde wijngaard, laat zien hoe terroir en traditie samensmelten in een wijn die elk jaar anders is.
De Côte de Beaune telt slechts enkele Grand Crus, maar wat voor wijnen: denk aan Montrachet, Bâtard-Montrachet en Corton-Charlemagne. Hier schittert de Chardonnay met ongeëvenaarde elegantie. Montrachet wordt vaak gezien als de ultieme witte wijn: krachtig, geraffineerd en uiterst complex.
Elke Grand Cru heeft zijn eigen identiteit, gevormd door eeuwenoude kennis en een uniek microklimaat. De Route des Grands Crus is geen gewone wijnroute maar een levend document van Bourgogne’s eeuwenoude obsessie met terroir en perfectie.