Château Barbanau L'Instant Blanc 2021

KLIMAAT & TERROIR: De wijngaarden liggen landinwaarts in het westelijke deel van de Côte de Provence waar een mediterraan klimaat heerst met warme zomers en tamelijk milde winters. De bodem is rijk aan kleigrond en kalksteen.

VINIFICATIE: In het voorjaar wordt een deel van de trossen verwijderd, waardoor de overgebleven trossen geconcentreerder worden. Na de oogst volgt een temperatuur gecontroleerde vergisting op roestvrijstalen tanks. Château Barbanau werkt volledig biodynamisch.

DRUIVEN: vermentino (80%), clairette (20%)

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%

GEUR & SMAAK: Een heldere kleur met een mooie neus van grapefruit, peer en ananas. Een frisse stijl met veel finesse.

SERVEERSUGGESTIE: Perfect bij puree van kabeljauw (brandade), gegrilde sardines met basilicum en knoflookpasta.

WEETJE: De naam L'Instant (Frans voor 'op het moment') verwijst naar het ideale moment om deze wijn te drinken. Deze frisse wijn dient namelijk jong gedronken te worden.