Franco Toros Chardonnay doc Collio 'Toros' 2022

Een Chardonnay, maar dan wel uit het relatief onbekende Collio. Dit kleine en heuvelachtige wijngebied ligt in het noordoosten van Italië en staat bekend om z'n fris en fruitige witte wijnen. Aantrekkelijk, rond en evenwichtig. Lekker bij risotto met kip of pasta met zalm en citroen.

Proefnotitie

Kleur: Strogeel.

Geur: Abrikoos, groene en gele appel, citrus, ananas, subtiel hout.

Smaak: Ronde Chardonnay, tropisch, goede frisheid, breed, gastronomisch.

Serveertemperatuur: 10-12°C

Serveersuggestie: Lekker bij risotto met kip. Ook heerlijk bij tagliatelle met zalm en citroenboter.

Jaar: 2022

Regio: Friuli-Venezia Giulia

Druif: chardonnay

Op de vraag " waar is Franco Toros?", is het antwoord steevast: in de wijngaard. Het was Franco's overgrootvader, Edoardo, die aan het begin van de twintigste eeuw zijn wortels vestigde in Novali, in het hart van de Gorizia Collio. De alcoholische gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Iets minder dan eenderde van de wijn ondergaat een houtrijping in eikenhouten vaten voor 5 maanden. Een Chardonnay die de frisheid van dit bergachtige gebied combineert met het ronde mondgevoel dankzij de houtrijping.