Franco Toros Ribolla Gialla doc Collio 'Toros' 2022

Toe aan iets anders? Probeer dan eens ribolla. Een inheemse druif uit het noordoosten van Italië. Wie van verfrissende witte wijnen houdt met een verfijnd fruitig karakter,zit hier goed. Deze Ribolla Gialla is delicaat en zacht met aroma's van grapefruit, appel, perzik en wat kruiden. Lekker bij witte asperges of bij schelp- en schaaldieren.

Proefnotitie

Kleur: Strogeel.

Geur: Perzik, witte bloemen, iets kruidig, grapefruitbitters, ziltig.

Smaak: Delicaat en zacht, niet te aromatisch met subtiele, aangename bitters, goede frisheid, structuur.

Serveertemperatuur: 10-12°C

Serveersuggestie: Lekker als aperitief, maar ook een mooie match bij witte asperges.

Ribolla is buiten Collio niet echt bekend, maar in het noordoosten van Italië en het naburige Slovenië is deze druif een waar fenomeen. Ribolla Gialla-wijnen worden vaak gekenmerkt door hun stevige zuurgraad, met tonen van perzik, citrus en appel, en een subtiele bloemige geur. Deze stijl zien we terug bij Toros, een kleinschalig familiedomein in DOC Collio. De druiven worden met de hand geplukt, zacht geperst en vergist in RVS tanks.