Ponte Prosecco Rosé Spumante doc Brut 'Ponte' 2024

Het feestnummer uit Italië: Rosé Prosecco. Deze mousserende wijn is een blend van twee druiven, namelijk glera en een druppel pinot nero voor de kleur. Een vrolijke, fruitige wijn met een zachte mousse. Heerlijk bij sushi en sashimi.

Proefnotitie

Kleur: Lichtroze

Geur: Perzik, sinaasappel, floraal, grapefruit, rode appel

Smaak: Fruitig, zachte mousse, fijne balans tussen de frisse zuren en het kleine beetje restzoet.

Serveertemperatuur: 06-08°C

Serveersuggestie: Heerlijk als aperitief, maar ook een goede begeleider van sushi of couscous met groente en feta.

Jaar: 2024

Regio: Veneto

Druif: glera & pinot nero

Prosecco Rosé, een mousserende wijn uit het noordoosten van Italië waar de hoofddruif glera hulp en vooral kleur krijgt van pinot nero. Een paar jaar geleden bestond deze categorie nog niet. In 2020 werd DOC Prosecco Rosé goedgekeurd door de Italiaanse overheid. De druiven komen van verschillende wijngaarden in Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Na de oogst worden ze zachtjes geperst en het sap vergist. De tweede gisting vindt plaats in de tank, volgens de zogenaamde charmat methode, om belletjes te verkrijgen in de wijn. Het resultaat is een lichtroze belletjeswijn met aroma's van perzik, appel en sinaasappel.