Aubert & Mathieu
Aubert & Mathieu is een eigentijds wijnhuis uit het zuiden van Frankrijk, gevestigd in de regio Languedoc. Het domein werd in 2017 opgericht door de jonge ondernemers Florent Aubert en Matthieu Mathieu, met als doel traditionele Languedoc-wijnen te combineren met een moderne, duurzame visie.
Het wijnhuis werkt samen met geselecteerde wijnboeren verspreid over de Languedoc, waarbij de nadruk ligt op biologische en duurzame wijnbouw. Aubert & Mathieu profileert zich nadrukkelijk als een innovatieve speler, met aandacht voor milieuvriendelijke verpakkingen (zoals lichte flessen en gerecyclede materialen) en een transparante communicatie over herkomst en productiemethoden. Hun filosofie draait om toegankelijke, zuivere wijnen die het zonnige karakter van Zuid-Frankrijk weerspiegelen.
De wijngaarden liggen op diverse terroirs binnen de regio, variërend van kalkrijke bodems tot klei en grind, onder invloed van een mediterraan klimaat met veel zonuren en verkoelende winden. Deze diversiteit maakt het mogelijk om verschillende stijlen te produceren.
De belangrijkste druivenrassen zijn typisch voor de Languedoc, zoals Grenache, Syrah, Carignan en Cinsault voor rood en rosé, en Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier voor wit. De wijnen van Aubert & Mathieu kenmerken zich door hun fruitige, frisse en toegankelijke stijl, vaak met een moderne uitstraling en duidelijke focus op drinkplezier.
