Bernhard Ott
Bernhard Ott is een toonaangevend wijnhuis uit Oostenrijk, gelegen in het dorp Feuersbrunn in de regio Wagram, ten noordwesten van Wenen. Het familiebedrijf kent een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, maar heeft onder leiding van Bernhard Ott een sterke reputatie opgebouwd als een van de beste producenten van het land.
Het wijnhuis staat vooral bekend om zijn uitgesproken focus op Grüner Veltliner, dé iconische druif van Oostenrijk. Ott werkt met wijngaarden op de karakteristieke lössbodems van Wagram, die rijk zijn aan fijne, kalkhoudende sedimenten. Deze bodems geven de wijnen hun kenmerkende combinatie van kracht, rijp fruit en verfijnde kruidigheid.
Bernhard Ott behoort tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Oostenrijk en werkt volledig volgens deze principes. Er wordt veel aandacht besteed aan biodiversiteit, bodemgezondheid en natuurlijke processen in de wijngaard. In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen, met spontane vergisting en een terughoudend gebruik van technologie om het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking te laten komen.
Hoewel vrijwel uitsluitend met Grüner Veltliner wordt gewerkt, produceert Ott wijnen in verschillende stijlen en herkomstniveaus, van frisse, toegankelijke varianten tot complexe, krachtige single-vineyard wijnen. Zijn wijnen staan bekend om hun precisie, mineraliteit en uitstekende bewaarpotentieel, en behoren tot de absolute top van Oostenrijk.
