Casa de Santar
Casa de Santar is een historisch en gerenommeerd wijnhuis gelegen in het dorp Santar, in de Portugese Dão-regio nabij Viseu. Het domein kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw en vormt een van de iconische quintas van de Dão. Tegenwoordig maakt het wijnhuis deel uit van de Global Wines, maar het behoudt zijn klassieke karakter en sterke band met het lokale terroir.
De wijngaarden liggen op een plateau op circa 400–500 meter hoogte en worden omringd door dennen- en eucalyptusbomen, die bescherming bieden tegen extreme weersinvloeden. De bodems bestaan voornamelijk uit graniet, typisch voor de Dão, wat zorgt voor elegante, frisse wijnen met een duidelijke mineraliteit en verfijnde structuur. Het gematigde klimaat met warme dagen en koele nachten draagt bij aan een langzame en evenwichtige rijping van de druiven.
Casa de Santar werkt met traditionele Portugese druivenrassen. Voor rood zijn dit onder andere Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo) en Alfrocheiro. Voor wit spelen Encruzado, Bical en Malvasia Fina een belangrijke rol. De wijnen staan bekend om hun elegantie, balans en rijpingspotentieel, met verfijnde aroma’s van rijp fruit, florale tonen en een kenmerkende minerale frisheid.
