Aix-en-Provence Blanc aop Organic 'Château du Seuil' 2024

Fris, elegant en veelzijdig: Château du Seuil bewijst dat de Provence naast rosé ook verfijnde witte wijnen maakt. Aroma's van citroenbloesem, sappige peer en een lichte mineraliteit. Dankzij de frisse structuur past hij goed als aperitief, bij een salade met geitenkaas of een ceviche van coquilles.

Proefnotitie

Kleur: Citroengeel

Geur: Florale tonen van citroenbloesem en vers wit fruit.

Smaak: Levendig, knapperig en sappig, als de textuur van Williams-peer.

Serveertemperatuur: 08-10°C

Serveersuggestie: Heerlijk als aperitief, of bij een salade met geitenkaas. Ook lekker bij een ceviche van coquilles.

Jaar: 2024

Regio: Provence

Druif: rolle, grenache blanc, sauvignon blanc

Château du Seuil ligt in het hart van de Provence en ademt geschiedenis. Dit voormalige herenhuis, in de 17e eeuw door de familie Michaelis getransformeerd tot een statige residentie, weerspiegelt de charme en romantiek van de regio. Diezelfde verfijning proef je ook in hun wijnen. Deze blend van rolle, grenache blanc en sauvignon blanc groeit op zanderige klei- en kalkst enbodems op hoogtes van 300 tot 500 meter. De druiven worden biologisch geteeld en met zorg met de hand geoogst. Na een zachte persing vergisten ze langzaam bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een frisse, fruitige stijl met een elegante structuur.