Aix-en-Provence Blanc aop Organic 'Grand Seuil' 2021

Een verrassend alternatief voor liefhebbers van houtgerijpte chardonnays. Deze blend van sauvignon blanc, grenache en rolle heeft dezelfde gulheid, maar blijft heerlijk lichtvoetig door frisse zuren en een spannende kruidigheid. Tonen van rijpe peer, brioche en kruiden worden perfect in balans gehouden door subtiele houtnuances. Heerlijk bij bouillabaisse, romige gerechten of een mooie gerijpte kaas.

Proefnotitie

Kleur: Citroengeel

Geur: Peer, perzik, kruiden, brioche, vanille.

Smaak: Vol en verfijnd, met wit fruit, subtiele houttonen en een mooie balans.

Serveertemperatuur: 08-10°C

Serveersuggestie: Uitstekend bij gevogelte in saus, zoals parelhoen met morieljes. Ook heerlijk met een gerijpte Comté-kaas van 36 maanden.

Jaar: 2021

Regio: Provence

Druif: rolle, grenache blanc, sauvignon blanc

Château Grand Seuil komt uit het hart van de Provence, waar de druiven groeien op een bodem van kiezels, klei en kalksteen, op hoogtes tussen de 300 en 500 meter. De blend van sauvignon blanc, grenache en rolle wordt met respect voor de natuur verbouwd volgens duurzame wijnbouwmethoden. De druiven worden volledig ontsteeld en voorzichtig geperst. De wijn rijpt meer dan 6 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarbij bâtonnage wordt toegepast om extra diepte en structuur te creëren. De smaak is rijk en gelaagd, met tonen van rijpe peer, kruiden en een hint van brioche, mooi in balans met frisse zuren en subtiele houtnuances.