Brusset - Cairanne Les Travers Blanc 2022

Smaakimpressie Diep robijnrode kleur. Elegante neus van cassis en vlierbes. Breed en geconcentreerd in de aanzet, fruitig op de tong (cassis, kersen), met fluwelige tannines en een zwoele finale met peper en specerijen.

Vinificatie De druiven worden 100% met de hand geplukt en al in de wijngaard streng geselecteerd. Na aankomst in de wijnkelders wordt elk druivenras apart gevinifieerd. Na een inweking van 12 dagen (inclusief gisting) worden de jonge wijnen geassembleerd en 12 maanden opgevoed, 80% in rvs-tanks, 20% in 3 tot 4 jaar oude eiken vaten.

Culinair Advies Iets koeler geschonken is deze wijn in zijn jeugd gastronomisch breed inzetbaar, in het bijzonder bij de meeste vleesgerechten. Na enkele jaren flesopleg kan hij ook worden geserveerd bij wild en rijpe, harde kazen.