Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2021

De gamaystokken op het vijf hectare bestrijkende Clos de Grand Carquelin wortelen in lichte grond samengesteld uit zand, klei en mangaan. Dit laatste element zorgt voor de extra diepe kleur van de wijn.

De druiven worden na de oogst gedeeltelijk ontsteeld, dan vergist in gesloten vaten waarin de most geregeld wordt omgeroerd. De wijn rijpt vervolgens gedurende twaalf maanden op eiken vaten.

Zo ontstaat een volle kersenrode wijn met krachtig fruitige indrukken van pruimen, kruiden en pioenroos. Daarnaast imponeren zwarte vruchten, een lichte rooktoets en elegante tannines. Clos du Grand Carquelin is op jonge leeftijd al mooi rond en vlezig van structuur met een lekkere lange nasmaak. Tot wel twintig jaar na het oogstjaar mooi vleesgerechten en gerijpte kazen.