D'Arenberg The Love Grass 2019 (6 flessen)

Love grass is een onkruid dat in de biologische geteelde wijngaarden groeit en waarvan de kleverige bloemetjes zich liefdevol hechten aan de sokken van de wijngaardarbeiders. Deze Shiraz blijft bij je hangen op dezelfde manier als de bloemen. Een serieus glas, niet snel te vergeten. Het begint allemaal met rode en zwarte fruitgums. Peper- en kruidentonen zingen je daarna toe in het glas. Langzaam evolueert de wijn na wat walsen en luchten. Wat moerbei. Aardse nuances blijven door de wijn heenkomen, als een ode aan de organische en biodynamische principes die in de wijnmakerij werden gevolgd. Pittige maar erg mooie rijpe tannines. Die tannines zorgen voor de bescherming en rijping voor de komende 15 jaar. Serious stuff.

Jong gedronken is de Love Grass Shiraz prachtig bij gemarineerde en gegrilde bavette of picanha steak met een kruidenrub. Na een 5-7 jaar rijping gaat ie juist mooi bij een runderstoofschotel met provencaalse kruiden. Géén borrelwijntje...