De Bortoli Woodfired Heathcote Shiraz 2020

Over de wijn: Flinke, robuuste Shiraz van ‘down under’. Met een donkerrode kleur en een paarse gloed. Zoals je mag verwachten met bakken vol donker fruit, zoals kersen, pruimen en bosbessen, naast specerijen (vanille), laurier, peper en pure chocolade. Spannend gelaagd, mondvullend, zacht en dik.

Spijs & moment: Op zijn Australisch bij de barbecue. Bijvoorbeeld bij een sappige rib-eye met zout, rozemarijn en olijfolie. Of een flink stuk gekruid en gepeperd lamsvlees.

Past goed bij: barbecue, rib-eye, lamsbout, hertenbiefstuk.

Wijnhuis: De Bortoli is een van de grootste familiebedrijven in Australië met een breed gamma aan wijnen en productiefaciliteiten in Riverina, Yarra Valley, King Valley en Hunter Valley.

De Bortoli is een van de grootste Australische wijnbedrijven die nog in familiebezit zijn. De bescheiden grondslag ervoor werd gelegd in 1928 door een Italiaans immigrantenpaar. Hun eind 2003 overleden zoon Deen zorgde er echter voor dat De Bortoli uit zou groeien tot de grote en dynamische onderneming die het tegenwoordig is. Het heeft wijngaarden en productiefaciliteiten in gebieden als Riverina, Yarra Valley, King Valley en Hunter Valley. De Bortoli produceert een uitgebreid gamma wijnen op verschillende kwaliteitsniveaus, uiteenlopend van eenvoudige generieke blends, zoals bijvoorbeeld Shiraz-Cabernet en Semillon-Chardonnay, tot prestigieuze terroirwijnen uit de Yarra Valley. De icon-wijn is echter Noble One, een Semillon met botrytis in de stijl van Sauternes.