De Moya Diego Merseguera Chardonnay 2022

KLIMAAT & TERROIR Wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 1050 meter. De bodems zijn kalkrijk met een zandige leemtextuur. Klimaat is vergelijkbaar met de noordelijke Rhône, met iets meer zon en minder neerslag. VINIFICATIE

Druiven worden geoogst in de vroege morgen. Het aandeel chardonnay fermenteert en rijpt vervolgens 6 maanden op op houten vaten. De wijn wordt vervolgens geblend met de merseguera afkomstig van RSV-tanks.

GEUR & SMAAK

Fruitige aroma’s van abrikoos en appel worden gevolgd door aroma’s van toast en hazelnoten. In de smaak is de aanvang weelderig met opnieuw noot en toast-aroma’s afkomstig van houtrijping en gist. De afdronk is fris met een prachtige expressie.

SERVEERSUGGESTIE

Lekker bij gebakken tonijn of zwaardvis, maar gaat ook goed bij een gebraden kippetje of ander licht gevogelte. Tot slot, verrassend lekker bij ceviche