Domaine Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières 1er Cru 2022

KLIMAAT & TERROIR: Een landklimaat met warme zomers en koude winters, De bodem is rijk aan klei en slib met hier en daar wat stenen. De wijngaarden hebben een oostelijke expositie.

VINIFICATIE: Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats in eikenhouten vaten. 25% daarvan is nieuw, 75% gebruikt. De wijn rijpt in totaal 10 maanden in eikenhout en daarna nog 9 maanden 'sur lie' in RVS.

DRUIVEN: chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%

GEUR & SMAAK: Rijke, maar gebalanceerde wijn afkomstig van druivenstokken van ruim dertig jaar oud. De wijn heeft een delicaat aroma van jasmijn en tonen van citroen. Een frisse aanzet met subtiel houtgebruik en een lange afdronk.

SERVEERSUGGESTIE: Dankzij zijn rijkdom en balans combineert deze wijn geweldig met verfijnde klassieke gerechten zoals tong à la meunière, gegrilde kreeft, zeebaars, kip met porcini, witschimmelkazen zoals Vacherin Mont d'Or en geitenkaas.