Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé ligt in de Mâconnais, onderdeel van de Bourgogne in Oost-Frankrijk. De appellatie omvat de gemeenten Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré en behoort tot de bekendste wittewijngebieden van Zuid-Bourgogne.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Pouilly-Fuissé-gebied
De wijngaarden liggen op kalkrijke klei- en kalksteenbodems. Het klimaat is overwegend continentaal met mediterrane invloeden, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De combinatie van bodem, hoogte en expositie zorgt voor volle, elegante en mineraal getypeerde wijnen.
Druiven uit Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé produceert uitsluitend witte wijnen van Chardonnay.
Smaakprofiel van Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé staat bekend om volle en verfijnde witte wijnen met aroma's van citrus, rijpe appel, perzik, witte bloemen, hazelnoot en subtiele tonen van boter en toast. De wijnen combineren een romige structuur met frisse zuren en een minerale afdronk.
Pouilly-Fuissé serveren: tips en spijscombinaties
Pouilly-Fuissé past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, kalfsvlees, romige pastagerechten en zachte kazen. Serveer op 10 tot 12°C.