Domaine Prieur-Brunet Santenay 1er Cru Clos Rousseau Blanc 2022

Herkomst & terroir:

De Premier Cru Clos Rousseau ligt aan de westzijde van Santenay in Bourgogne, op een zuidoostelijk georiënteerde helling. Door deze expositie rijpen de druiven hier eerder dan in het dorp zelf. De wijngaard bevindt zich halverwege de helling en kenmerkt zich door steenrijke bodems. Deze combinatie zorgt voor een goede drainage en geconcentreerde druiven.

Wijnhuis:

Domaine Prieur-Brunet

Druif:

100% Chardonnay

Vinificatie:

De druiven worden handmatig geoogst en in kleine kisten vervoerd om beschadiging te voorkomen. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in eikenhouten vaten, waarvan circa één derde nieuw is. Aansluitend rijpt de wijn gedurende 15 maanden op de lie, wat bijdraagt aan structuur en complexiteit.

Smaakimpressie:

De wijn toont aroma’s van jonge perzik en citrus, aangevuld met subtiele briochetonen. In de mond is hij geconcentreerd met een frisse zuurgraad die voor balans zorgt. De structuur is verfijnd en ondersteunt de aromatische intensiteit. De afdronk is lang en persistent, met een combinatie van rijp fruit en lichte houtinvloeden.

Serveersuggestie:

Serveren op 10–12°C. Goed inzetbaar bij salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en vegetarische gerechten. Combineert ook passend met zachte geitenkazen.