Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG
Herkomst:
Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG ligt in de regio Piemonte, rond het stadje Dogliani in het zuidelijke deel van de Langhe, ten zuiden van Alba.
Kenmerken gebied:
Het gebied bestaat uit heuvelachtig terrein met kalkrijke klei- en mergelbodems. De wijngaarden liggen vaak op relatief koele, hoger gelegen hellingen, wat ideaal is voor de Dolcetto-druif. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor goede rijping en behoud van aroma’s.
Druiven:
De wijn wordt gemaakt van 100% Dolcetto. Binnen Piemonte geldt Dogliani als een van de beste herkomstgebieden voor deze druif.
Smaakprofiel:
Vol, fruitig en toegankelijk met zachte tannines en relatief lage zuren. Aroma’s van zwarte kersen, pruimen, bramen en een kenmerkend licht bitter amandeltoontje. Vaak aangevuld met florale en licht kruidige nuances.
Serveersuggesties:
Ideaal bij alledaagse gerechten zoals pasta met tomatensaus, pizza, gegrild vlees en antipasti. Ook goed bij halfharde kazen. Serveer licht gekoeld rond 14–16°C.
