Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG
Dogliani DOCG ligt in de regio Piemonte, rond het stadje Dogliani in het zuidelijke deel van de Langhe, ten zuiden van Alba.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Dogliani-gebied
Het gebied bestaat uit heuvelachtig terrein met kalkrijke klei- en mergelbodems. De wijngaarden liggen vaak op relatief koele, hoger gelegen hellingen, wat ideaal is voor de Dolcetto-druif. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat zorgt voor een goede rijping en het behoud van aroma's.
Druiven uit Dogliani
Dogliani DOCG wordt gemaakt van 100% Dolcetto. Binnen Piemonte geldt Dogliani als een van de belangrijkste herkomstgebieden voor deze druif.
Smaakprofiel van Dogliani
Dogliani staat bekend om zijn volle, fruitige en toegankelijke karakter, met zachte tannines en relatief lage zuren. Typische aroma's zijn zwarte kersen, pruimen, bramen en een kenmerkende licht bittere amandeltoon. Vaak worden deze aangevuld met florale en licht kruidige nuances.
Dogliani serveren: tips en spijscombinaties
Dogliani is ideaal bij alledaagse gerechten zoals pasta's met tomatensaus, pizza, gegrild vlees en antipasti. Ook goed te combineren met halfharde kazen. Serveer licht gekoeld op 14-16 °C.