Gaillac
Gaillac ligt in de wijnregio Sud-Ouest in Zuidwest-Frankrijk, ten noordoosten van de stad Toulouse, langs de rivier de Tarn. Het is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Gaillac-gebied
Het gebied kent een gematigd klimaat met zowel Atlantische als mediterrane invloeden. De bodems variëren van kalksteen en klei tot grind en zand. Deze diversiteit maakt het mogelijk om een breed scala aan wijnstijlen te produceren.
Druiven uit Gaillac
Gaillac produceert rode, witte, rosé, mousserende en zoete wijnen. Belangrijke rode druivenrassen zijn Duras, Braucol en Syrah. Voor witte wijnen worden onder andere Mauzac, Loin de l'Œil, Muscadelle en Sauvignon Blanc gebruikt.
Smaakprofiel van Gaillac
De rode wijnen variëren van fruitig tot krachtig, met aroma's van rood en zwart fruit en specerijen. De witte wijnen zijn fris en aromatisch, met tonen van citrus, appel, bloemen en soms exotisch fruit. Mousserende en zoete wijnen vormen eveneens een belangrijk onderdeel van de productie.
Gaillac serveren: tips en spijscombinaties
Rode Gaillac past goed bij gegrild vlees, gevogelte en stoofgerechten. Droge witte Gaillac combineert uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren en geitenkaas. Mousserende wijnen zijn geschikt als aperitief en zoete wijnen passen goed bij desserts en blauwaderkazen. Serveer rode wijnen op 16-18°C en witte wijnen op 8-10°C.