Matera DOC
Matera DOC is een herkomstbenaming uit de regio Basilicata in Zuid-Italië. Het wijngebied ligt rondom de stad Matera, in het oostelijke deel van de regio, niet ver van de grens met Puglia.
Lees verder onderaan de pagina...
Kenmerken van het Matera-gebied
Het gebied heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De nabijheid van de Ionische Zee en de ligging op glooiende heuvels zorgen voor voldoende ventilatie en temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk, klei en zand, wat bijdraagt aan evenwichtige en karaktervolle wijnen.
Druiven uit Matera DOC
Binnen Matera DOC worden zowel witte, rosé als rode wijnen geproduceerd. Belangrijke druivenrassen zijn Primitivo en Sangiovese voor rode wijnen, en Greco en Malvasia Bianca voor witte wijnen. Daarnaast zijn ook andere toegestane druivenrassen toegestaan, afhankelijk van het type wijn en de voorschriften van de herkomstbenaming.
Smaakprofiel van Matera DOC
De stijl van Matera DOC varieert per type wijn. Rode wijnen zijn doorgaans fruitig en medium tot vol van smaak, met aroma's van rijpe kersen, pruimen en kruiden. Witte wijnen kenmerken zich door frisse zuren en aroma's van citrus, wit fruit en bloemen. Roséwijnen zijn fris, fruitig en evenwichtig.
Matera DOC serveren: tips en spijscombinaties
Rode wijnen passen goed bij pasta's met vleessaus, gegrild vlees en gerijpte kazen. Witte wijnen combineren uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren en lichte pastagerechten. Roséwijnen zijn geschikt als aperitief en passen goed bij salades en mediterrane gerechten. Serveer witte en roséwijnen gekoeld op 8 tot 10 °C en rode wijnen op 16 tot 18 °C.