Gigondas la Cave Gigondas l'Hallali Grande Reserve2021

Over de wijn: Gigondas met een prachtige kleurintensiteit: robijnrood met granaatrode reflexen. Rijpe pruimen, kersen en zwarte bessen. Een klein pepertje. Maar ook wat leer en eikenhout. Rond, kruidig en vlezig van smaak. Met zachte zuren en een lange afdronk met pruimen in de hoofdrol.

Spijs & moment: Dit soort krachtige wijnen schreeuwen om eten. Krachtig eten. Grote stukken gebraad uit de oven, zoals wildzwijnrug met kruiden uit de Provence, gebraad à la bourguignonne (rosbief in rode wijn), lamsbout met aardappeltjes of hertengebraad met wildsaus. Tip: decanteer de wijn zo’n 2 uur van tevoren.

Past goed bij: gebraad rundvlees, wild, stoofpot.

Wijnhuis: Gigondas la Cave heeft een belangrijke bijdrage geleverd aan het verkrijgen van een eigen herkomstbenaming (1971) en is sinds die tijd ook zeer succesvol op verschillende kwaliteitsniveaus.

Lange tijd (16e en 17e eeuw) behoorde Gigondas tot “Pincipauté d’Orange” waar de Nassau familie regeerde. Louis XIV maakte daar een einde aan, maar anders hadden wij misschien ook in Nederland een echte wijnbouwcultuur gekend. De Cave van Gigondas is in 1956 opgericht en heeft een belangrijke bijdrage geleverd aan het feit, dat deze regio in 1971 een eigen herkomstbenaming verkreeg. Het is een modern bedrijf in een zeer traditionele omgeving. Met een aandeel van bijna 80% is de Grenache Noire hier dominant. Daarnaast zijn het de Syrah en de Mourvèdre die de samenstelling van de verschillende wijnen bepalen. Naast Gigondas maakt deze coöperatie ook een aantal uitstekende wijnen van de buurdorpen Vacqueyras en Beaumes-de-Venise.