Jérémie Huchet Muscadet Retour de Pêche 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Loire, binnen de appellatie Muscadet Sèvre-et-Maine. De wijngaarden liggen op licht glooiende hellingen nabij de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een koel, maritiem klimaat met uitgesproken invloed op de zuurgraad. De bodems bestaan uit gneis en graniet, die bijdragen aan spanning en mineraliteit in de wijn.

Wijnhuis:

Domaine Jérémie Huchet

Druif:

100% Melon de Bourgogne.

Vinificatie:

Na een zorgvuldige persing vergist de most in ondergrondse betonnen cuves en deels in glazen tanks. De wijn rijpt meerdere maanden sur lie (op de fijne gistcellen), zonder houtgebruik en zonder bâtonnage, om frisheid en puurheid te behouden. Botteling vindt plaats zonder zware filtering.

Smaakimpressie:

Helder en licht van kleur. In de neus frisse aroma’s van groene appel, citroen en witte bloesem, met een duidelijke zilte toets. In de mond strak en lineair, met levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. De afdronk is droog, verfrissend en licht zilt.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Ideaal bij oesters, mosselen, gegrilde sardines, ceviche van witvis en lichte visgerechten met citrustoets.