Kaiken Aventura Chacayes Norte 2021

De druiven voor deze wijn komen uit Los Chacayes. De wijngaarden liggen op de noordelijke hellingen van de Arroyo Grande, de rivier die het landgoed van Kaiken doorkruist. De oude rivierafzettingen geven een bodem van zand, leem en kleine, kalkrijke stenen. De zomers zijn hier heet, maar door de hoge ligging van de wijngaarden (ca. 1250 m) koelt het ’s nachts flink af. De grote temperatuurverschillen zorgen voor ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatige rijpen, zonder daarbij hun frisheid te verliezen.

Deze wijn laat het elegante, verfijnde karakter van de Malbec zien. De druiven worden handmatig geoogst en vergisten na een strenge selectie in betonnen vaten. Na de vergisting volgt een rijping van 12 maanden op betonnen vaten. De wijn is puur, elegant en mineraal van karakter. Delicate florale aroma’s worden aangevuld met tonen van sappig rijp fruit, verfijnde zuren en een mooie mineraliteit. Dit is Malbec in zijn puurste vorm.