Kaiken Cabernet Franc Obertura 2020

Overde wijn: Deze zeer verrassende wijn van Kaiken is gemaakt van 100% Cabernet Franc-druiven en laat zien waartoe deze druif in staat is in Mendoza. Hij is fraai, diep robijnrood van kleur met bleke paarsachtige tinten. De neus is complex met aroma’s van rijpe rode aalbessen, pruimen en rode peper gecombineerd met accenten van zwarte peper en klaver. In zijn smaak ontdekt men onder meer rood fruit, kersen en rijpe pruimen. Deze wijn rijpt 12 maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten. Niet op nieuwe fustjes om fruit en elegantie te behouden. Voorts imponeert deze wijn door zijn fijne structuur, eindigend in een verrassend lange en elegante afdronk. Deze Cabernet Franc kan uitstekend worden gedronken bij gerechten met rood vlees zoals rund, lam en kalfsvlees, lichte wildschotels en bij kaasplateaus. Een aangename schenktemperatuur is 17 tot 18°C.

Wijnhuis: Kaiken is de Argentijnse tak van het Chileense wijnbedrijf Montes. Zij maken vooral rode wijn waarbij de Malbecs krachtig zijn, maar geraffineerder dan de meeste Malbecs uit Argentinië. Het Argentijnse Kaiken is in 2002 door de Chileens wijnproducent Aurelio Montes opgericht. Zij hebben drie wijngaarden in Mendoza en één in Salta (voor de Torrontès). De drie wijngaarden in Mendoza variëren in hoogte van 950 tot 1250 meter. Er komen wijngaarden voor in pergolavorm, met draadgeleiding en als gobelet (vrijstaande struik). Er zitten wel kleine verschillen in de bodems, maar de basis is in alle gevallen een alluviale bodem als gevolg van erosie van de Andes. Een deel van de wijngaarden wordt bio-dynamisch bewerkt. De wijnen worden gemaakt in Vistalba in een prachtig klassiek pand uit 1920 dat in 2007 werd gekocht. Het bedrijf in Argentinië wordt geleid door Aurelio Montes jr, die ook de hoofd wijnmaker is. ‘Kaiken’ is het Mapuche-Indiaanse woord voor een Patagonische wilde gans, die regelmatig over het Andesgebergte trekt, dus zoals Montes is overgestoken van Chili naar Argentinië.