La Colombera Colli Tortonesi 'La Romba' 2021 La Colombera 2021

Herkomst & terroir:

Deze wijn komt uit de Colli Tortonesi in het zuidoosten van Piemonte, rond Tortona en het dorp Vho, aan de oostkant van de regio tussen Milaan en Genua. Voor La Romba gebruikt La Colombera fruit van de wijngaard Cascina La Romba, aangeplant in 2000. De wijn groeit op donkere kleigronden, die bijdragen aan de stevige structuur en het frisse profiel van de Croatina.

Wijnhuis:

La Colombera is het familiebedrijf van de familie Semino, actief sinds 1938. Het domein werkt vanuit Tortona en wordt vandaag geleid door oenoloog Elisa Semino.

Druif:

100% Croatina.

Vinificatie:

De druiven vergisten in roestvrijstaal met een schilweking van 12 tot 15 dagen. Daarna rijpt de wijn circa 1 jaar in tank/staal. Er is geen houtopvoeding vermeld voor deze cuvée.

Smaakimpressie:

In de geur tonen van framboos, cranberry en specerijen. In de mond heeft de wijn zachte tannine, duidelijke frisheid en een sappige, directe structuur. Het fruit blijft helder en rood van karakter, met een kruidige toets in de afdronk. De stijl is ongepolijst op een goede manier: energiek, droog en gastronomisch inzetbaar.

Serveersuggestie:

Serveren op 16°C; in de zomer mag hij iets koeler, rond 13°C. Goed bij tajarin met ragù, risotto met paddenstoelen, gegrilde worst, porchetta of gerijpte salami.