La Croix Romane - Lalande Pomerol 2020

Smaakimpressie Robijnrode kleur. Complex aromatisch met een uitgekiende mix van rijp fruit, specerijen en elegante houtnuances. Fris van aanzet; de wijn ontwikkelt zich op de tong al snel tot een rond, vlezig, fruitig geheel met fijne tannines en goed geïntegreerde houttonen.

Vinificatie De perfect rijpe en gezonde druiven worden deels met de hand en deels met de machine geoogst, afhankelijk van het perceel. De gisting vindt plaats in thermisch gereguleerde rvs-tanks gedurende 3 tot 4 weken. Daarna volgt een 12 tot 18 maanden lange opvoeding op Franse eikenhouten vaten (30% nieuw).

Culinair Advies Bij deze modern gemaakte, elegante en fruitige Lalande de Pomerol hoort een smaakrijk en sappig stuk rood vlees (rund, lam of eend bijvoorbeeld) of ouderwets lekker varkens- of kalfsgebraad. Voor de vegetariërs een ware traktatie: deze wijn bij aardappelpuree met truffeljus en gebakken eekhoornbroodjes!