Louis Jadot Corton-Pougets Grand Cru 2022

KLIMAAT & TERROIR: Gelegen op de 'nier van Corton', oost-zuid georiënteerd en daardoor profiterend van maximale zonneschijn. De grond is kalkbruin en er ligt puin en slib op de hellingen. De ondergrond bestaat voornamelijk uit mergelkalksteen.

VINIFICATIE: Handmatige oogst, sortering en ontsteling. Maceratie vindt plaats in open houten of roestvrijstalen vaten gedurende 3 tot 4 weken. Daarna rijpt de wijn gedurende ca. 18 maanden in houten vaten, waarvan ca. een derde nieuw.

DRUIVEN: pinot noir

ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%

GEUR & SMAAK: Rijk en krachtig met rood fruit zoals bramen, bosbes en cranberry maar ook viooltjes, peper en getoaste smaken.

SERVEERSUGGESTIE: Schenk deze wijn bij een keur aan gerechten, zoals gegrilde blauwvintonijn, rundertataki, terrines, moussaka, kalfslever, fondue bourguignonne en steak tartare. Maar vooral bij wild; eend, patrijs, kwartel, hert en jong wild zwijn bijvoorbeeld.

WEETJE: Omdat er geen mannelijke nakomelingen waren verkocht Madame Jadot in 1985 het familiebedrijf. Maar dit perceel is nog altijd in familiebezit. Daarmee valt het onder het 'Domaine des Héritiers Louis Jadot’.