Montes Alpha Syrah 2021

Over de wijn: Intens paarsrood gekleurde Chileen. Een overvloed aan zwart en rood fruit: rode bessen, bramen, bosbessen, kersen en pruimen. Maar dat is niet alles. In de geur komt er iets van serranoham naar boven, gecombineerd met vanille en een mespuntje cacao. Een intrigerende, complexe wijn met een verfijnde structuur. Met ook nog een lange afdronk.

Spijs & moment: Deze wijn schreeuwt om eten: rood vlees (biefstuk, entrecôte), lamskoteletten, geroerbakte biefstuk, varkenskarbonades, spaghetti met bolognese-saus, om maar wat te noemen. Later op de avond een glas bij een stukje kaas is ook een aanrader.

Past goed bij: rood vlees, lamsvlees, varkensvlees, pasta bolognese, belegen kazen.

Wijnhuis: Montes is toonaangevend in Chili en stond aan de basis van de kwaliteitsslag die het land heeft doorgemaakt. Aurelio Montes sr. werd hiervoor gekozen tot meest invloedrijke wijnmaker van Chili.

In 1987 was het Aurelio Montes en 3 partners die het initiatief namen om een wijnbedrijf op te starten met als doel de volledige potentie van Chili als wijnland te benutten en de hoogst mogelijke kwaliteit wijn te produceren. Dat is inmiddels aardig gelukt, Montes is een van de absolute topproducenten in Chili en Aurelio werd recent nog gekozen tot meest invloedrijke wijnman van het land. Montes beschikt over vijf wijngaarden. Drie ervan bevinden zich in Curico Valley en twee in Colchagua Valley, samen beslaan zij een oppervlakte van 600 ha. In 2004 is er in Alpalta een totaal nieuwe winery gebouwd die volgens de Chinese Fengh Shui filosofie is opgezet. Inmiddels heeft ook Aurelio jr. zijn sporen als wijnmaker verdiend en samen met zijn vader vormt hij een hecht en succesvol team.