Parusso Nebbiolo Rosato 'Parüss'

Maceratie met schilcontact. Spontane fermentatie met inheemse gisten, zonder gebruik van sulfiet
Een deel in kleine houten vaten, en een deel in roestvrij staal gedurende vijf tot zes maanden, in contact met de inheemse gisten
Complexe maar elegante neus met jong rood fruit, en subtiele tonen van koffie en chocolade. In de mond een heerlijk fris met een fraaie balans tussen het fruit en de zuren