Paul Cluver Riesling Dry Encounter 2015

Door het klimaat in Zuid Afrika ontwikkelt een Riesling druif zich anders dan in het land waar de bakermat ligt, het veel koelere Duitsland. Vooral in de zurenopbouw merk je verschil. Die zijn in een Zuid-Afrikaanse Riesling duidelijk milder dan in een Duitse. Niettemin zijn de zuren van deze Paul Cluver Riesling levendig en gelukkig duidelijk aanwezig (want dat is toch wel een kenmerkende eigenschap van deze druif). Dat komt doordat de wijngaarden van deze wijn in een voor Zuid Afrika relatief koel gebied liggen. Je herkent aroma's als groene appel (heerlijk fris), maar ook rijpere aroma's zoals perzik en ananas. Deze wijn is droog gevinifieerd. Tot slot heeft deze Riesling ook bloemige aroma's.