Quinta de Cabriz Reserva Encruzado Branco 2021

KLIMAAT & TERROIR: Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.

VINIFICATIE: De rijpe druiven worden direct ontsteeld en gekneusd. De helft van de druiven ondergaat vergisting in roestvrijstalen tanks, 25% in nieuwe Franse eikenhouten vaten en 25% gebruikte houten vaten. Na fermentatie volgt 3 maanden battonage.

DRUIVEN: encruzado

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%

GEUR & SMAAK: Originele wijn met aroma’s van limoen en citroen met lichte tonen van hazelnoten en tropisch fruit.

SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij gebakken vis, gegrild of geroosterd wit vlees, pasta en zachte kazen. Serveer de wijn op 10°C.

WEETJE: Encruzado is een hoogwaardig wit inheems druivenras dat wijnen voortbrengt met een licht 'vetje' zoals chardonnay dat wel kan doen.