Quinta Nova Reserva Branco Douro doc 'Grainha' 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Douro DOC, meer specifiek de subregio Cima Corgo. De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden waar de relatief koele omstandigheden zorgen voor een geleidelijke rijping en behoud van frisheid. De bodems bestaan uit graniet en overgangsgronden, wat bijdraagt aan de minerale spanning en precisie van de wijn. De druivenstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 20 jaar.

Wijnhuis:

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, een historisch Douro-wijngoed met een lange wijnbouwtraditie en eigendom van de familie Amorim. De wijngaarden liggen verspreid over de steile hellingen van de Dourovallei.

Druif:

Blend van Rabigato (35%), Viosinho (35%) en Gouveio (30%).

Vinificatie:

Handmatige oogst gevolgd door een zachte persing van hele trossen. De vergisting start onder gecontroleerde temperatuur waarna de wijn rijpt gedurende 7 maanden in Franse eikenhouten vaten (55%), Hongaarse eikenhouten vaten (5%) en cementen cuves (40%). Tijdens de eerste drie maanden wordt elke twee weken bâtonnage toegepast om extra textuur en complexiteit te verkrijgen.

Smaakimpressie:

In de geur tonen van groene appel, abrikoos, perzik, frisse kruiden, vanille en subtiele specerijen. De smaak combineert rijp wit steenfruit met levendige zuren en een duidelijke minerale ondertoon. De houtinvloed is verfijnd geïntegreerd en ondersteunt de romige textuur zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, precies en evenwichtig.

Serveersuggestie:

Serveren op 10–12°C. Combineert uitstekend met gegrilde tonijn, gebakken zeebaars, kreeft met botersaus, kalfsfilet met romige saus of gevogelte met paddenstoelen.