Résonance Vineyard Pinot Noir 2017

De handmatig geoogste druiven worden in kleine hoeveelheden vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.

Résonance is de topwijngaard van het estate. De druiven worden er biologisch geteeld.

Aromatische, elegante en dieprode wijn met zwart fruit zoals kersen, bramen en bosbessen, specerijen en verfijnd hout. De smaak is vol en fris tegelijk met veel mineraliteit en gepolijste tannines.

Serveer bij gegrilde zalm, geroosterde kip, rund- of lamsvlees, stoofpotten, ossobuco, patrijs, reerug, wild zwijn en teppanyaki gerechten.

Résonance in Oregon in de Verenigde Staten is het eerste buitenlandse project van Louis Jadot. De wijngaarden in Willamette Valley zijn beplant met 8 hectare pinot noir en een klein beetje gewürztraminer. De wijnmaker is de beroemde en bevlogen Jacques Lardière. Lardière maakt al 42 jaar de mooiste Bourgognes en was voor Jadot lange tijd wijnmaker in Côte de Beaune. De stijl van deze wijn is die van de Nieuwe Wereld, maar met onmiskenbaar Bourgondische invloeden. Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 150 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat zo’n 300 wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques