Schug - Estate Grown Chardonnay Carneros 2019

Smaakimpressie Klassieke neus met rijpe aroma’s van tropisch fruit en specerijen, citrusvruchten, peer, en de ouderwets lekkere geur van ovengegaarde appels met boter. In de mond fris, evenwichtig en complex, met een lange, zuivere afdronk.

Vinificatie Bij Schug worden geen ‘blockbusters’ gemaakt; de nadruk bij de Chardonnay-wijnen ligt helemaal op finesse en fruit. De druiven komen van de eigen Carneros-wijngaarden, voor meer complexiteit aangevuld met druiven uit wijngaarden van Sangiacomo, Roche, Ricci, Lund, Cornerstones en Wood Valley. De vinificatie volgt het klassieke Europese voorbeeld, met gisting op barriques van Frans eikenhout (Allier), gevolgd door een opvoeding van 9 maanden op de ‘lie’ (eigen fijn bezinksel) in dezelfde barriques.

Culinair Advies Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals pasta, gevogelte, kalf, zeevis, coquilles, kreeft en gamba’s, al dan niet geserveerd met een room- of botersaus. Eveneens aanbevolen bij niet al te rijpe witschimmel- en roomkazen, en verrassend bij niet al te zure geitenkazen.

Wijnhuis Opgericht in 1980 geldt Schug Winery als de ultieme droom van de meest gevierde wijnmaker van Californië. Na een periode gewerkt te hebben als eerste wijnmaker bij Joseph Phelps richtte Walter zijn Schug Winery op. Met zijn ervaring in Europa en Californië kon hij zich richten op het telen van zijn favoriete druiven pinot noir en chardonnay. De wijngaarden liggen rondom de winery in het zuiden van de Sonomavallei. Het is een gebied dat zich kenmerkt door lage heuvels en vlak land, dat wordt beïnvloed door de koele zeewind van de baai en de Stille Oceaan. Dat levert elegante Pinot Noir op en een wat rijkere Chardonnay, in een haast on-Amerikaanse stijl. Hier geen blockbusters, maar finesse. De Carneros Pinot Noir van Schug Winery won recentelijk nog de internationale Pinot Noir Contest, waarvoor 300 inzendingen waren.