Simonsig The Grapesmith Mediterraneo 2021

KLIMAAT & TERROIR: Een mediterraan klimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.

VINIFICATIE: Alle druiven worden apart gevinifieerd. De roussanne, marsanne en grenache fermenteren en rijpen in Franse eikenhouten vaten. Pas aan het einde van de rijping worden de percentages van de blend bepaald en wordt de wijn gebotteld.

DRUIVEN: marsanne (39%), roussanne (37%), grenache blanc (22%), verdelho (2%)

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%

GEUR & SMAAK: Complex en aromatisch met verse limoen, verbena en een zuivere mineraliteit. In tweede instantie ook acaciabloesem, perfect geïntegreerd eikenhout, subtiel gist en havermout, een superfrisse smaak met veel spanning en een lange afdronk.

SERVEERSUGGESTIE: Serveer op 10 à 12°C in een groot glas. Heerlijk bij krab, rivierkreeftjes, rijke kipgerechten, blauwe en geitenkazen, foie gras of (vegetarische) paté. Ook top bij kruidige gerechten en milde curry's.

WEETJE: Wijnen van deze typisch mediterrane druiven zijn een recente ontdekking in Zuid-Afrika en de populariteit stijgt. Simonsig produceerde deze spannende blend in 2017 als eerste wijnhuis in De Kaap.