Vigne Irpine Greco di Tufo 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Greco di Tufo DOCG in Irpinia (Campania), met wijngaarden rond Santa Paolina en Tufo. De percelen liggen op heuvels tussen circa 400 en 600 meter hoogte. Het klimaat is continentaal met koele nachten dankzij de Apennijnen. De bodems zijn rijk aan vulkanisch materiaal en zwavelhoudende elementen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit.

Wijnhuis:

Vigne Irpine, gevestigd in Irpinia, werkt met autochtone druivenrassen en richt zich op zuivere expressie van druif en herkomst.

Druif:

100% Greco.

Vinificatie:

Alcoholische vergisting gedurende circa 10–15 dagen in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens circa 4 maanden in RVS, deels op de fijne lie, gevolgd door ongeveer 2 maanden flesrijping. Geen houtgebruik.

Smaakimpressie:

Droog en gestructureerd met aroma’s van citrus, witte perzik en peer, aangevuld met amandel en lichte rokerigheid. De wijn heeft een uitgesproken minerale kern en frisse zuren die voor spanning zorgen. In de mond compact en licht zilt. De afdronk is lang en strak.

Serveersuggestie:

Serveren op 8–10°C. Geschikt bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, pasta met zeevruchten, risotto en lichte kipgerechten.