Villa Carume Nero d'Avola DOC 2024

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit Sicilië, waar de wijngaarden liggen in een warm mediterraan klimaat met veel zonuren. De invloed van de zee zorgt voor verkoeling en behoud van frisheid in de druiven. De bodems bestaan uit kalkrijke klei en zand, wat bijdraagt aan structuur en rijpingsbalans. Deze omstandigheden zorgen voor een volledige fenolische rijping van de Nero d’Avola.

Wijnhuis:

Villa Carume

Druif:

Nero d’Avola

Vinificatie:

De druiven worden ontsteeld en vergisten temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, met schilcontact voor extractie van kleur en structuur. Na de fermentatie volgt een korte rijping, voornamelijk in staal, om het fruitgedreven karakter te behouden. Houtgebruik is afwezig of minimaal.

Smaakimpressie:

Diep robijnrood van kleur met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en bramen, aangevuld met lichte kruidige tonen. In de mond rond en soepel, met rijp fruit, milde zuren en zachte tannines. De wijn heeft een toegankelijke structuur en een evenwichtige, fruitgedreven afdronk.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18°C. Goed te combineren met gegrild vlees, pasta’s met vleessaus, pizza, geroosterde groenten en halfharde kazen.