Villa Rubini Schioppettino Vigna Aratorio di Praducello 2022

Herkomst & terroir:

Afkomstig uit de Colli Orientali del Friuli in Friuli Venezia Giulia, nabij Cividale del Friuli. De wijngaard “Vigna Aratorio di Praducello” ligt op glooiende heuvels met bodems van mergel en zandsteen (ponca), die zorgen voor goede waterhuishouding en mineraliteit. De nabijheid van de Julische Alpen en de Adriatische Zee creëert een gematigd klimaat met koele nachten en voldoende ventilatie, wat bijdraagt aan aromatische precisie en frisse zuren.

Wijnhuis:

Villa Rubini is een kleinschalig familiebedrijf onder leiding van Dimitri Pintar, dat werkt volgens biologische en biodynamische principes en uitsluitend druiven van eigen wijngaarden gebruikt.

Druif:

100% Schioppettino.

Vinificatie:

Spontane vergisting met inheemse gisten. De wijn rijpt gedurende een periode op vat (type en duur dienen bevestigd te worden voor exacte specificatie). Er wordt gewerkt met minimale interventie om het karakter van druif en wijngaard te behouden.

Smaakimpressie:

Diep robijnrood van kleur. In de neus kruidige aroma’s van zwarte peper, bosbes en bramen. In de mond gestructureerd met rijp donker fruit, duidelijke kruidigheid en levendige zuren. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd en geven grip aan de wijn. De afdronk is lang en kruidig met een frisse ondertoon.

Serveersuggestie:

Serveren op 16–18°C. Geschikt bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels, paddenstoelenbereidingen en gerijpte kazen.