Cave de l’Ormarine
Cave de l’Ormarine is een toonaangevende coöperatie in de Languedoc, gevestigd in Pinet, nabij het Bassin de Thau aan de Middellandse Zee. De coöperatie werd opgericht in 1922 en verenigt tegenwoordig honderden wijnbouwers die gezamenlijk verantwoordelijk zijn voor een groot deel van de productie binnen de appellatie Picpoul de Pinet.
De wijngaarden liggen op kalk- en kleigronden langs de kust, waar de nabijheid van de zee en de invloed van de lagune zorgen voor verkoeling en een constante zeebries. Dit maritieme klimaat is cruciaal voor het behoud van frisheid en zuren in de druiven, zelfs tijdens warme zomers. Cave de l’Ormarine heeft zich sterk gespecialiseerd in deze unieke terroirexpressie.
De belangrijkste druivensoort is Picpoul Blanc, lokaal ook wel “lipstinger” genoemd vanwege de levendige zuren. Deze druif vormt de basis voor de kenmerkende Picpoul de Pinet-wijnen van het huis. Daarnaast produceert de coöperatie ook andere regionale wijnen van onder meer Grenache, Cinsault, Syrah en Vermentino.
De stijl van Cave de l’Ormarine wordt gekenmerkt door frisheid, citrusaroma’s, zilte mineraliteit en een lichte, dorstlessende structuur. De wijnen zijn bij uitstek geschikt als begeleider van zeevruchten, wat perfect aansluit bij de ligging aan de kust en de nabijheid van oesterkwekerijen in het Bassin de Thau.
