Winery of Good hope Bushvine Chenin Blanc 2022

De wijngaarden bevinden zich op de Zuidoostelijke en Zuidwestelijke hellingen van de Helderberg. De bodem is rijk aan graniet. Winters zijn koel en regenachtig, het voorjaar is zeer winderig en de zomers zijn droog en heet

De druiven worden handgeplukt bij het aanbreken van de dag. Ferme ntatie en rijping van 11 maanden vindt plaats op 10% nieuw en 90% gebruikt Frans eiken.

Deze nieuwe wereld chardonnay heeft een Bourgogne-stijl,waarbij je het gebruik van het hout niet direct proeft. De wijn wordt gedragen door de structuur en de zuurgraad van de druifen niet door de boterige tonen van het hout.

Mineraliteit met frisse lime- en citrustonen. Goed geïntegreerd hout. Elegant en intens.

Geweldig in combinatie met gegrilde kreeft met gesmolten boter en verse citroen.